1、有人说工欲善其事必先利其器，厨师用的炊具必须要好、要固定，比如：炒菜用的炒勺、焖炖用的高压锅、烧烤用的烤箱及铁板的薄厚，涮肉用的火锅、做主食用的蒸锅，以及切菜用的刀具等等，这样厨师就能对锅的性能、容量、时刻等更好的掌握，提高对炒菜口味稳定的把控。

2、有人说菜料品种也是《地下城与勇士》中因素厨师炒菜口味的重要影响，比如炒壹个辣子鸡丁要用到青椒、鸡小胸，如果青椒与鸡肉品种更换了那么炒出的味道肯定不一样。不止菜料品种，每一份菜食材用量也会因素口味的稳定，比如鱼香肉丝，要用几个克猪肉、几个克冬笋、几个克香菇或木耳、几个克青红椒、几个克胡萝卜一定要固定，如果某一食材份量变了，菜的口味也会变。除了这些，炒菜用的调料也需要固定下来，放的种类与几个不能变，不然口味会改变很大。

3、当然，炒菜时的火候与时刻也要掌握好，每道菜运用的时刻与火的大致要熟记于心，不然炒菜味道也会不稳定。

4、这些方式不无道理，然而执行起来时对厨师大脑CPU处理能力标准太高了，稍不注意就会出现失误。如果门店规模较小，硬件设施有限、菜料供应与管理不够完善，那厨师在烹饪经过中极易因客观影响造成口味不稳定。不过话说过来，即使硬性条件达标也无法避免厨师由于单人缘故造成口味不稳定，毕竟谁都有情形不佳的时候。